从第一家店到第四家店，从 0 到 50 万订单。
记录每一个决策、每一次复盘、每一步走过的路。
赚钱是生活中的艺术；艺术是赚钱后的生活。
这个网站，记录我如何把一家餐厅养成一个品牌，
也记录我如何把生活过成艺术。
不催更，不灌水。只在有话想说的时候出现。
2021年4月，佛罗伦萨是一座空城。所有人都说"别碰餐饮"，我却签了合同。 Lucia 的店要关了，阿炳介绍我去看。我在空无一人的大教堂广场坐了一晚上， 第二天，我决定投资一家别人眼中的废墟——然后把它变成实验室。
阅读全文 →2023年，佛罗伦萨刚火起来，有人跟我说："米兰可是时尚之都，开一家肯定比佛罗伦萨还牛。"我信了。 选址在博科尼大学对面。三个月后，大学放假了，生意断崖。六个月后，加盟商告诉我：他不干了。
阅读全文 →在佛罗伦萨做了二十五年中餐，我见过太多意大利人拿起一只饺子，端详一下，然后问我："这不就是 ravioli cinese 吗？" 我通常会笑一笑，说："差远了。"不是傲慢，是真的不一样。一只饺子背后，是两千五百年的中国家庭史。
阅读全文 →2021年6月，Giaogiao 的店要开业了。名字还没定。我拿着一张纸，上面写了十几个备选：中国城、东方美食、饺子王…… 每一个都像是从百度翻译里直接复制粘贴的。我看着这些名字，觉得不对劲。太像餐馆了，不像一个品牌。然后我想到两个字：饺姣。
阅读全文 →2023年底，米兰的店关了，我安静了很长一段时间。有一天，梦幻庄园的清洁公司老板 Fabio 来谈业务，闲聊时跟我说，他爸爸留下一个面包店，关了五年，烟囱还在，但烤炉早就报废了。 我接手了这个废弃的面包店，用最小成本，验证了一个模型。
阅读全文 →2025年初，我跟 Francesco 说：意大利人越来越注重健康，健身的人越来越多，健康餐一定有市场。但我不想花三个月做调研、做计划、开会议。我想在 48 小时内，用最小的成本，验证这个假设。Francesco 看着我，说：好。48 小时后，Mondo Benessere 的页面上线了。
阅读全文 →一个名字，一段旅程。
北方人最熟悉的食物。一口咬下去，是家的味道，是妈妈的手艺。
姣，美好。我们希望每一道菜、每一次服务，都配得上这个字。
从意大利人的 "Ciao Ciao" 来的。意大利语里没有 J，G 开头最自然。Gucci 也是 G 开头，也诞生于佛罗伦萨。
每一步都算数。
在圣母百花大教堂附近。 tiny kitchen, big dream. 那时候只有一个信念：做出佛罗伦萨最地道的中餐。
开始验证一个问题：第一家店的成功是偶然，还是可复制？答案是：系统可复制，但温度不能丢。
顾客问得多了，我们就做了。从餐厅到零食，不是扩张，是回应。Market 的 slogan："佛罗伦萨最棒的亚洲零食店。"
走出佛罗伦萨。Empoli 是第一步，但不是最后一步。开始认真思考：Giaogiao 能不能成为一个连锁？
30+ 口味。从咸到甜，从热到冰。在意大利卖奶茶，听起来很冒险，但顾客说："终于不用去米兰喝了。"
开始记录。不是为了炫耀，是为了不忘。记录每一个决策背后的 why，记录每一次失败后的复盘。
比萨、锡耶纳、普拉托，还是米兰？你来决定。
不是翻译中文，而是翻译概念。
湿、阳、气、血……每一个中国概念，都有现代科学的解释。
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身体不能有效处理和排出体液与代谢废物的一种状态。
阅读全文 →When your body can't process fluids efficiently.
Read in English →身体的能量代谢引擎状态。
阅读全文 →Your body's energy metabolic engine status.
Read in English →身体的电量。
阅读全文 →Your body's battery level.
Read in English →更多概念持续更新中 · 不催更，不灌水
一个创始人，三个战场。每个战场都有自己的使命。